Podobne artykuły

  • Prezent w ostatniej chwili!Prezent w ostatniej chwili! Bywają chwile, gdy nagle orientujemy się, że zapomnieliśmy kupić najbliższej osobie prezent! Kto z nas nie przeżył takich momentów? Bywają też sytuacje, kiedy zwlekamy z kupnem upominku […]
  • Prezenty dla studenta na dobry początek naukiPrezenty dla studenta na dobry początek nauki Rok akademicki za pasem! Studenci muszą powoli zacząć żegnać się z trzymiesięcznymi wakacjami. Aby choć trochę umilić żakom powrót na uczelnię, warto obdarować ich drobnym, praktycznym […]
  • Kochasz pandy? Skompletuj zestaw gadżetów z motywem misia!Kochasz pandy? Skompletuj zestaw gadżetów z motywem misia! Pandy to jedne z najbardziej uroczych zwierząt na świecie! Są tak lubiane, że Internauci postanowili stworzyć dla nich specjalne święto! 13 listopada obchodzimy Dzień Pandy Małej. Jeśli […]
  • Wybierasz się na uroczystość? Podpowiadamy co kupić w prezencieWybierasz się na uroczystość? Podpowiadamy co kupić w prezencie Zazwyczaj, gdy wybieramy się do kogoś na urodziny, wieczór kawalerski/panieński lub inną imprezę, na którą trzeba kupić coś w prezencie, staramy się wybrać rzecz, która zapadnie danej […]
  • Międzynarodowy Dzień Kawy [29 września]. Prezenty dla kawoszaMiędzynarodowy Dzień Kawy [29 września]. Prezenty dla kawosza Międzynarodowy Dzień Kawy obchodzimy 29 września. Wykorzystajcie tę okazję do zaopatrzenia się w kilka przedmiotów związanych z Waszym ulubionym napojem. Możecie też wykorzystać ten dzień […]
  • Najlepsze prezenty z lat 90-tychNajlepsze prezenty z lat 90-tych Jesteś sentymentalny i kochasz powracać do przeszłości? Należysz do osób, które ucieszą prezenty przypominające im dzieciństwo. Na prezentowych listach widnieją już nie tylko przedmioty z […]
  • Prezenty dla podróżnikaPrezenty dla podróżnika Masz w gronie znajomych osobę, która każdą wolną chwilę spędza snując plany na kolejne wyprawy, kocha nowe wyzwania i uwielbia odwiedzać odległe zakątki świata? Jeśli tak, dowiedz się, co […]
  • Ponczo do pracy i na spotkanie ze znajomymi. Oryginalne fasony i wzoryPonczo do pracy i na spotkanie ze znajomymi. Oryginalne fasony i wzory Ponczo jest świetnym dodatkiem do stylizacji do pracy, na nieoficjalne spotkanie oraz jako ciepła narzutka podczas wieczoru spędzonego w zaciszu domowym. Przedstawiamy kilka wariantów tego […]
  • Dark restaurant. Pomysł na nietypową randkęDark restaurant. Pomysł na nietypową randkę Jeśli szukasz pomysłu na nietypową, oryginalną randkę, powinieneś przemyśleć zaproszenie wybranki/partnera do „dark restaurant”, czyli miejsca gwarantującego wyjątkowe doznania... Czym […]
  • Niebanalne prezenty na Dzień OjcaNiebanalne prezenty na Dzień Ojca Perfumy, golarka elektryczna, ulubione czekoladki, nowa koszula czy krawat? To zestaw najpopularniejszych prezentów, jakie dzieci kupują na Dzień Ojca. Spróbuj w tym roku popisać się […]

Wegańska Wigilia – jak ją zorganizować?

homemade pierogi (ravioli)  and clear red borscht (czerwony barszcz) for traditional polish christmas eve

Choć wieczerza wigilijna jest jarska, wciąż nie rozwiązuje problemów osób na diecie roślinnej. Tymczasem wystarczy kilka trików, by tradycyjne dania wigilijne zamienić na wegańskie smakołyki.

Weganie nie jedzą mięsa, ryb, nabiału, jaj ani innych produktów odzwierzęcych. Budują swoją dietę w oparciu o rośliny, kasze i tłuszcze roślinne. Coraz więcej osób decyduje się – ze względów zdrowotnych lub ideologicznych – na zmianę nawyków żywieniowych. Warto wziąć ich pod uwagę planując wigilijne menu.

Nie ma dyspensy na święta

Pierwsza kwestia – do wspólnych świąt Bożego Narodzenia przygotować muszą się obydwa obozy. Osoby na diecie (obojętne, czy mowa tu o niespożywaniu mięsa, glutenu czy nietolerancji laktozy) muszą uprzedzić gospodarzy, czego konkretnie nie jadają. Nie oczekujmy od całej rodziny, że musi wiedzieć, czym różnią się laktoowowegetarianie od frutarian czy witarian. Weganie – zamiast obrażać, się że nie masz co wziąć do ust podczas wigilijnej wieczerzy, mogą sami przygotować własne popisowe dania. Kto wie, może któregoś dnia twoja sojowa pieczeń wygra ze śledziami babci?

Z kolei mięsożercy powinni oszczędzić sobie w Wigilię wywodów o smaku i właściwościach schabu czy karkówki i uszanować kulinarne preferencje gości. Będzie miło, jeżeli w święta przyrządzicie coś specjalnie z myślą o rodzinnych weganach. – Wegańska wigilia wcale nie jest nudna. Jestem przekonana, że pasztet z białej fasoli ze śliwką czy sernik z nasion chia zasmakują wszystkim gościom – mówi Izabela Bis-Niedzielska, szefowa kuchni wegańskiej i wegetariańskiej restauracji Zielona w Łodzi. Niektórzy sami podejmują wyzwanie bezmięsnego gotowania, inni po prostu korzystają ze specjalnego cateringu. – W tym roku dla wegan przygotowaliśmy między innymi bigos, kotlety sojowe a’la ryba po grecku czy świąteczną pieczeń z tofu – dodaje Izabela Bis-Niedzielska, a gospodarze już nie muszą się martwić o puste żołądki wegańskich gości.

Jak samemu przerobić dania na wegańskie?

Często nie zdajemy sobie sprawy, że wiele świątecznych dań po niewielkiej modyfikacji staje się potrawami całkowicie roślinnymi, mowa tu chociażby o pierogach z kapustą czy zupie grzybowej. Jeżeli jednak debiutujemy w bezmięsnym gotowaniu, musimy pamiętać – weganie nie jedzą żadnych produktów pochodzących od zwierząt. Jeśli więc zupa, to tylko na warzywnym bulionie, jeśli ciasto, to bez mleka i jajek, a pierogi odsmażamy na oleju, a nie maśle. Weganie nie wykorzystują też w kuchni żelatyny czy miodu.

Na pewno weganin posili się klasyczną sałatką jarzynową, jeśli będzie zrobiona z wegańskim majonezem i bez jajek. Świetnym rozwiązaniem są też bezmięsne pasztety (np. z białej fasoli ze śliwką, z pieczarek lub kaszy gryczanej i warzyw), bo są nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Sprawdź nasze Pasaże i kup robot kuchenny, który sprawi, że pokochasz gotować.

Bardzo łatwo przygotować wegańskie pierogi (z kapustą i grzybami lub na słodko z makiem i bakaliami) – wystarczy do ciasta nie dodawać jaj ani mleka. Ale prawdziwym hitem może być „oszukana” ryba po grecku, czyli seler a’la ryba po grecku – pieczonego selera zawijamy w nori (używane do sushi), a warzywną pierzynkę przygotowujemy zgodnie z klasycznym przepisem. Dzięki obecności nori, które daje „morski” posmak, danie jest niemalże nie do rozpoznania!

Czytaj także

Świąteczny makijaż krok po kroku

Wróć do kategorii magazyn

Wegańska Wigilia – jak ją zorganizować? 5.00/5 (100.00%) 5 głosów

Dodaj komentarz

*